Receita de Panetone como fazer

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Este alimento típico da época de natal tem origem no norte da Itália, várias lendas tentam explicar a sua origem, mas o pão doce de natal possui uma discreta fragrância de baunilia e recheada de frutas secas como damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra e uva passa.

O panetone é rico em carboidrato e possui grande quantidade de gordura, uma fatia com aproximadamente 80 gramas do panetone possui cerca de 280 Kcal.

O panetone é muito gostoso, há quem não goste das frutinhas que ali estão, mas sempre a massa será consumida. Você ainda tem a opção do chocotone, para quem não gosta do pão com frutas, porém o mais tradicional é ainda o Panetone.

Receita

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 100g de fermento biológico
• 200g de manteiga
• 200g de açúcar
• 15g de mel
• 8 gemas
• 10g de sal
• 250g de frutas cristalizadas
• 150g de uva passas embebidas no rum
• 1 pitada de baunilha ou aroma de baunilha
• Rascas e suco de laranja
• Água até dar o ponto

Modo de preparo

Numa vasilha misture as 100g de farinha, mais o fermente com um pouco de água, misture bem até que ela tenha uma aparência de esponja, após isso, deixe esta massa descansar por 15 minutos.

Após o descanso adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas por último, deixe uma massa bem macia. Assim quando ela estiver macia e você adicionar as frutas deixe a massa descansar coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida faça os modelos que você deseja colocando na forma e deixe descansar novamente, até atingir o dobro do seu tamanho.

Leve para assar em uma assadeira ou então em uma forma de papel, colocando no forno pré-aquecido a uma temperatura média de 180 graus.

Esta receita rende 04 porções. A essência de baunilha e a forma de papel, podem ser encontradas facilmente em casas que oferecem produtos para festa de aniversário ou então bambonieres, o custo não é elevado.

Você poderá comprar as formas de papel grandes ou pequenas, sabendo que as pequenas são ótimas para você que deseja agradar algumas pessoas, dando estes panetones como lembranças para o final de ano.

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